ABOUT

「一日の始まりを、美味しいコーヒーで」
釧路のスペシャルティーコーヒー ロースター「舟木コーヒー」です。
北海道の東、釧路でスペシャルティーコーヒーを自家焙煎し、販売しています。
店頭ではドリップコーヒーもご用意しています。
スペシャルティーコーヒーを特別なものにせず、毎日のコーヒーとして気軽に楽しんでほしい。そんな想いから素材を厳選し、その豆の持つ味を最大限に引き出す焙煎にこだわっています。高品質のおいしいコーヒーがもたらす、驚き、感動、癒しを、日々の暮らしの中にお届けします。

焙煎士 舟木勇策

1979年 釧路生まれ。
22歳のときに札幌の宮越屋珈琲で見たネルドリップでコーヒーを淹れる風景に魅了され、就職。コーヒーと向き合う修行の毎日を送る。

28歳で家業を手伝うため、釧路に戻る。

しかし、コーヒーへの情熱は消えることなく、スペシャルティーコーヒーと、その素材の良さを引き出すための焙煎方法を学ぶ。

2014年、ついに納得のいく豆が完成し「舟木コーヒー」として販売を開始。